Commis de Cuisine H/F - le Chateau D'apigne
- CDD
- le Chateau D'apigne
Les missions du poste
Hôtel Restaurant Gastronomique, Traiteur
Les Tourelles, restaurant gastronomique du château d'Apigné (hôtel 5 étoiles), au Rheu (Bretagne)
Le poste
Pour la période des fêtes de fin d'année, nous recherchons un commis de cuisine pour renforcer notre brigade. Vous travaillerez au sein d'une cuisine gastronomique de cuisine locale (environ 30 couverts) et serez chargé de :
la préparation des mises en place (épluchage, taillage, préparations de base) ;
l'assistance du chef de partie et du chef de cuisine pendant le service ;
le dressage selon les consignes du chef ;
le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
l'entretien et le nettoyage du poste de travail.
CDD du 15 au 31 décembre, pour accroissement temporaire d'activité
39 heures par semaine, avec des horaires de restauration (Mardi, Mercredi, jeudi vendredi, samedi soir et dimanche midi jours fériés possibles)
Rémunération :Selon compétences
Poste à pourvoir au 15 décembre jusqu'au 31 décembre
Profil recherché
Première expérience en cuisine appréciée, les débutants motivés sont les bienvenus
Rigueur, goût du travail bien fait, résistance au rythme des services
Esprit d'équipe et ponctualité
CAP Cuisine ou équivalent apprécié
Les Tourelles, restaurant gastronomique du château d'Apigné (hôtel 5 étoiles), au Rheu (Bretagne)
Le poste
Pour la période des fêtes de fin d'année, nous recherchons un commis de cuisine pour renforcer notre brigade. Vous travaillerez au sein d'une cuisine gastronomique de cuisine locale (environ 30 couverts) et serez chargé de :
la préparation des mises en place (épluchage, taillage, préparations de base) ;
l'assistance du chef de partie et du chef de cuisine pendant le service ;
le dressage selon les consignes du chef ;
le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
l'entretien et le nettoyage du poste de travail.
CDD du 15 au 31 décembre, pour accroissement temporaire d'activité
39 heures par semaine, avec des horaires de restauration (Mardi, Mercredi, jeudi vendredi, samedi soir et dimanche midi jours fériés possibles)
Rémunération :Selon compétences
Poste à pourvoir au 15 décembre jusqu'au 31 décembre
Profil recherché
Première expérience en cuisine appréciée, les débutants motivés sont les bienvenus
Rigueur, goût du travail bien fait, résistance au rythme des services
Esprit d'équipe et ponctualité
CAP Cuisine ou équivalent apprécié
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences requises
- Réactivité
- HACCP
- Préparation de légumes? ou de fruits