Chef Gérant H/F - Armonys Restauration

Armonys Restauration est une entreprise régionale de restauration engagée et indépendante dont le siège social est basé à Vannes dans le Morbihan. Depuis notre création en 2013, nous militons pour une production agricole juste, raisonnée et respectueuse de nos convives et de l'environnement.

Forte d'une profonde expérience dans le domaine de la restauration aux collectivités, notre équipe apporte les valeurs d'une entreprise à taille humaine en Bretagne et dans les Pays de la Loire.

Depuis sa création, l'entreprise a fait un choix fort : placer les cuisiniers et la qualité des produits au coeur du projet.

Chaque jour, ses collaborateurs, soutenus par des équipes engagées et des producteurs locaux en circuit court, cuisinent sur place des produits bruts et frais, dans une relation de confiance et de transparence.

Accompagné par votre responsable de secteur, vous aurez pour rôle de gérer la production culinaire de votre établissement pour des maternelles, primaires et collèges (510 couverts), ainsi que pour le centre de loisirs.

Vos responsabilités :

- Assurer la gestion globale de la cuisine (commande, gestion des stocks, production)
- Cuisiner des repas maison avec un maximum de produits frais
- Animer votre équipe en favorisant l'écoute et l'entraide
- Veiller au bon fonctionnement du site de restauration
- Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Gérer les rotations de stocks

Vos horaires :

- CDI temps plein
- semaine de 35h sur 5 jours
- Prise de poste le 26/08/2026

Rémunération à partir de 14,30 € brut / Heure minimum, négociable selon profil et expérience.

Vous êtes passionné de cuisine maison, privilégiez l'utilisation de produits locaux et vous vous engagez à proposer des repas sains et équilibrés pour les enfants, alors rejoignez-nous !

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un collaborateur doté d'une solide expérience en restauration collective et titulaire d'un CAP, d'un Bac Pro cuisine ou d'un BEP cuisine.

Vous êtes autonome, rigoureux et êtes capable d'exécuter vos missions dans un délai imparti.

Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP) ainsi que les techniques d'entretien des matériels et des locaux de restauration collective.

Vous aimez travailler en équipe et êtes en capacité de gérer les imprévus en cas d'absence de votre responsable de secteur.

• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• HACCP
• Entretien des équipements